“咱們那時候吃的月餅是會掉渣的，我最愛好吃五仁月餅了，里面有南瓜子跟冬瓜糖。”談起小時候對月餅。美心月餅產(chǎn)品種類豐富，美味好吃又質優(yōu)價廉的月餅等你帶回家。的記憶，人任先生如是說。而問當初的年青一代對月餅的感到，恐怕很難找出雷同的記憶。月餅“進化”到今天，種類增添了不知多少倍。傳統(tǒng)的京式月餅跟廣式月餅尚未唱罷，新式的冰皮月餅、法度月餅、冰激凌月餅等就急著登臺，中秋月餅市場好不熱烈！近日，記者為大家收羅了市場上多少種頗受歡送的“外來”月餅，讓大家試試新潮的中秋味兒。
哈根達斯月餅：把中秋節(jié)搬到店里
“哇，好硬！”一位顧客拿著叉子和勺子雙手并用，一邊切割盤中的月餅一邊感慨道，這是在哈根達斯店里吃冰激凌月餅的一幕。雖說月餅個別是購回家品味，但哈根達斯卻別具匠心地將中秋節(jié)的滋味搬到了店里。一枚看似簡略的月餅放入精巧的擺盤中，頗有彩云追月的意境。月餅的脆皮巧克力外殼上是栩栩如生的孔雀，讓人看了都不忍下嘴。香濃的冰激凌，可口的果仁，甚至還有“蛋黃”，吃一口才曉得，本來是香橙味的冰激凌，不愧是哈根達斯，竟能用冰激凌“以假亂真”。
星巴克月餅：咖啡與巧克力碰撞
今年中秋，星巴克主打“星奕”“星悅”“星情”三款月餅禮盒，太妃榛果拿鐵、海鹽焦糖摩卡、佛羅那咖啡齊齊上陣，打造特點咖啡月餅。星巴克創(chuàng)意搭配的多層餡料也是一大特點，如蔓越莓白巧克力、南瓜密斯朵等。此外，星巴克還獨家制造了燒果子餅皮和桃山餅皮。
固然咱們常說“入鄉(xiāng)順俗”，但星巴克卻始終保持本質，月餅上印著醒目標“女王”logo，原資料也是極具星巴克風味的咖啡、巧克力、果醬等。
冰皮。功德林月餅近百年來，功德林以選料精細、刀工制作考究，仿真葷菜極象和口味極佳而揚名海內外。月餅：簡約與情意同行
比擬哈根達斯和星巴克的小資，去糕點坊diy（本人做）一份月餅更實惠也更貼心。近日，記者來到位于河西的真味烘焙坊，跟糕點師傅請教冰皮月餅的制造方式。冰皮月餅是上世紀80年代從香港傳入的。和傳統(tǒng)月餅最大的不同就在那層包裹餡料的“。杏花樓月餅登陸上海近百年，其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。冰皮”上，傳統(tǒng)月餅都是由糖漿做皮，色彩是金黃色。而冰皮月餅的局部原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色。
“冰皮月餅的做法絕對簡略。”糕點師傅說，一包冰皮粉（200g）、一包白油、適量的水（約150g）再配上本人愛好的餡料即可，要害是要把白油分2-3次放入冰皮粉攪拌平均，這樣才會有彈性。
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